こだわり厳選した静岡県産『わさび』のツゥーンとした辛味がくせになる逸品です。
「食中毒」など、食べ物に気を使うこれからの季節にぜひお召し上がり下さい。
まずは、そのまま実食。あったかいごはん、おにぎり、お茶漬け、サラダなど、いろいろなお料理にご利用下さい。保存料添加物、こだわりの調味料で時間をかけじっくり炊きあげました。
○食物アレルギーが気になる方に○
ご安心してお召し上がり頂けます!!
大豆・小麦原料の醤油を使わず、こだわりの調味料で炊きあげました。
大変貴重な国内産ごま(金ごま・黒ごま・白ごま)入!!
当社では、構想から商品開発・販売まで７年をかけ、北海道日高産昆布に「そら豆醤油」(醤油風調味料／アレルゲンの大豆、小麦不使用の醤油)を使い、国内産ごま(金ごま・黒ごま・白ごま３種類)と一緒にこだわりの調味料で炊きあげた、「ごま昆布」(つくだ煮昆布)を完成致しました。
食品衛生法により、アレルギー物質のうち特定原材料７品目(卵、乳、小麦、そば、落花生、えび、かに)の他、１８品目の表示推奨(あわび、いか、いくら、さけ、さば、牛肉、豚肉、鶏肉、大豆、まつたけ、ヤマイモ、オレンジ、キウイフルーツ、もも、くるみ、ゼラチン、りんご、バナナ)も使用致しておりません。
◆「そら豆醤油」(醤油風調味料)は、小豆島で３番目に古い醤油メーカーの社長様が、「大豆・小麦を使わない醤油はできないのか？」という相談を受けられ、香川県産業技術センター発酵食品研究所の技師さんに相談、２年間の試行錯誤の研究を経て、小麦・大豆を使わない「そら豆醤油」(醤油風調味料)を作られました。
「そら豆醤油」を作っていく中で、いろいろな方から、子供さんのアレルギーの話をお聞きになり「本当に大変なんだな・・」という思いをもたれ、大豆・小麦等のアレルギー物質を含まない商品「そら豆醤油」の開発をされました。
当社では、『食べたくても食べられない方』のために、「安心」「安全」でおいしい「塩昆布」を召し上がって頂きたい!! という思いから、様々な調味料を使った商品の開発を試みました。そんな折り、偶然に「そら豆醤油」と出会い、早々塩昆布を炊きあげてみると、醤油(大豆・小麦を使った)で炊きあげた塩昆布と遜色のない、おいしい塩昆布を炊きあげることができました。日本初(世界初？)の新製品となる【ごま昆布】(つくだ煮昆布)は、皆様方のご期待にお応えしたいという強い思いから完成した新商品でございます。※市場流通わずか１％という、大変貴重な国内産ごま１００％入りで栄養価も抜群の塩昆布です!!
◇本製品の製造に関しましては、醤油(大豆・小麦使用)を使って炊きあげる通常商品と「炊き上げ釜」や備品・製造道具、調味料等の区別をし、アレルギー物質が混入しないよう細心の注意を払い、本社内で一釜一釜丹精込めて炊きあげております。
【原材料】北海道日高産昆布・そら豆醤油(醤油風調味料)・砂糖・黒砂糖・国内産ごま(金ごま、黒ごま、白ごま)・本みりん・純米酒・かつおエキス・米酢
